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Jul 01, 2023

13 mejores marcas de café instantáneo, clasificadas

Es posible que recibamos una comisión por las compras realizadas a través de enlaces. El café instantáneo es quizás la oveja negra más grande del mundo del café. A pesar de eso, esta versión tan discutida del oro negro que conocemos

Es posible que recibamos una comisión por las compras realizadas a través de enlaces.

El café instantáneo es quizás la oveja negra más grande del mundo del café. A pesar de eso, esta versión tan discutida del oro negro que conocemos y amamos es una industria de 15.4 mil millones de dólares solo en los EE. UU., según Statista. Muchos de nuestros amigos en todo el mundo (incluidos Australia, Nueva Zelanda, México, Rusia y casi toda Asia, según The Washington Post) en realidad tienden a buscar este producto en lugar de los granos de café frescos.

¿Qué es el café instantáneo y por qué tiene tantos enemigos? Como explica Know Your Grinder, el java en polvo instantáneo está, de hecho, elaborado con café real. No es imitación. Para hacerlo, se elabora un extracto a partir de granos de café tostados, luego se concentra y se seca mediante liofilización o secado por aspersión. Todo lo que los cristales de café necesitan es agua caliente o leche para rehidratarse y convertirse en la bebida aromática que conocemos.

Y, sin embargo, todavía existe el argumento de que no se debe beber café instantáneo. Si bien hay fuertes puntos de discusión al respecto (el café instantáneo es más rancio, tiene un menor contenido de cafeína que el café normal y contiene una mayor concentración de acrilamida (aunque todavía no en niveles peligrosos), existen varias razones para elegir el café instantáneo. Acampar, viajar o no tener una máquina para preparar café son sólo algunas de las razones para optar por el café instantáneo. Probamos algunas de las marcas más populares y las clasificamos de peor a mejor, en comparaciones estrictamente de café instantáneo, sin contrastarlas con el café recién hecho, lo que sería como comparar manzanas con naranjas.

Tenemos que agradecer a regañadientes a Folgers por preparar café instantáneo en una práctica bolsa, pero somos bastante desagradecidos por todo lo demás relacionado con este café. Sabe a galletas Graham viejas si se meten en el horno y se chamuscan hasta que queden crujientes. El café instantáneo a menudo no es bueno, claro, pero tampoco tiene por qué estar quemado y rancio, y así es exactamente como se presenta este (y cualquier otro) producto de Folgers.

La taza de café que elabora esta marca es amarga y grasosa. Es un tueste medio bastante decente, pero la baja calidad y la edad de los granos simplemente arruinan cualquier sabor placentero que surja del tueste. Deja una película en la boca y un mal regusto que es mejor disimular con azúcar y nata. Somos firmes defensores de los cafés cotidianos, intermedios y asequibles (no todas las tazas tienen que ser artesanales, esnobistas y de origen único), pero incluso en la categoría de marcas para beber a diario, se puede hacerlo mucho mejor. que el asado clásico de Folgers. Sin embargo, si te encuentras en Target con solo $1 en tu bolsillo, obtendrás siete porciones de Folgers al instante, por lo que es al menos asequible.

El café instantáneo Nescafé Taster's Choice Hazelnut Instant está elaborado con sabor artificial a avellana y sabe a café tostado completo de la ciudad. Este café es muy fragante y llenará tu cocina del aroma de avellana cuando se encuentre con agua caliente. El café, por sí solo, probablemente sea bastante bueno: los tuestes urbanos completos, que son tuestes medio oscuros, se encuentran subjetivamente entre los mejores tuestes de café, ya que la acidez se elimina y los granos desarrollan un perfil de sabor rico, ahumado y dulce. Sin embargo, la dulzura de la caramelización de los granos choca con el sabor avellana anormalmente intenso. De buenas a primeras, la avellana es demasiada y el café se ahoga.

Sin embargo, en el retrogusto, la avellana se suaviza. Y la buena noticia es que la desagradable avellana elimina la mayoría de las molestias desagradables del sabor del café instantáneo, como el amargor y la acidez. Sin embargo, hay un ligero sabor a carbonizado o quemado cuando tomas un sorbo por primera vez del que no estamos seguros de su posible origen, especialmente porque los cafés instantáneos no se pueden quemar con agua demasiado caliente como puede ser el caso con el café molido fresco. Por alrededor de $0,25 por porción (Walmart), esta opción es definitivamente asequible, pero nuestra recomendación es optar por Taster's Choice sin sabor y agregar su crema de avellanas favorita para obtener un café más equilibrado.

De inmediato, notará que el polvo en un paquete de Trader Joe's Instant Coffee se ve diferente a los demás. Esto se debe a que esta marca afirma haber "adornado" su café con crema y azúcar, por lo que el edulcorante y los lácteos en polvo se incluyen con los cristales de café. La idea, en teoría, es genial: cuando viajas, haces senderismo, acampas, estás en un hotel, etc., lo último que quieres cargar es una jarra de crema y un recipiente de azúcar. ¿Te imaginas derramar eso en una tienda de campaña o que se filtre en tu equipaje?

Sin embargo, con el primer sorbo nos dimos cuenta inmediatamente de que el café de TJ no es lo suficientemente cremoso o dulce para el bebedor de café promedio. Cada paquete contiene 7 gramos de azúcar, pero 1 cucharada de azúcar equivale a más de 12 gramos (a través del horno tradicional). Luego de agregar 8 onzas de agua, el café también apenas alcanzó un color marrón tostado oscuro, lo que equivaldría a un par de cucharaditas, una cucharada como máximo, de crema. Creemos que Trader Joe's estaba en el camino correcto. Por sólo alrededor de $0,20 por porción, ¿qué mejor que eso? Pero tenga en cuenta que este café instantáneo solo será disfrutado tal como está para aquellos a quienes les gusta el dulzor muy moderado, y agregar más crema o azúcar anula el propósito de un café conveniente. El sabor del café también nos resultó un poco débil e insatisfactorio, pero podría resultar atractivo para aquellos a quienes no les gusta el sabor fuerte del café.

No teníamos idea de qué esperar de la marca interna de café de Walmart; es interesante pensar que una marca que vende bolas de algodón y jabón para platos también produce café, pero hemos tenido algunos productos alimenticios decentes de la marca interna. antes. Sus gránulos parecen muy similares en olor, textura y consistencia al tueste oscuro instantáneo de Nescafé Clásico, pero usando una cucharadita para 6 onzas, como se indica en el empaque, se obtuvo un café semitransparente muy débil. Agregamos otra cucharada de café y nos sorprendió cómo floreció el sabor. El café es suave, ligeramente dulce y tiene un sabor ligeramente a caramelo, con un mínimo amargor y sin untuosidad.

No se equivoque, nadie intenta argumentar que el café instantáneo tostado clásico Great Value es aceptable para café recién hecho o incluso adecuado para el consumo diario. Pero en caso de apuro, es genial tener un frasco escondido en el fondo de tu alacena para cuando te quedes sin granos frescos o, Dios no lo quiera, tu cafetera se apague. Además, el frasco de 8 onzas cuesta menos de $4 en Walmart y supuestamente sirve para preparar más de 100 tazas de café (si no se duplican los gránulos utilizados). Sin embargo, recomendamos opciones más portátiles para viajar.

Las bebidas frías caseras compiten en un campo de juego diferente al de los cafés instantáneos calientes, pero incluimos el café instantáneo en frío Trader Joe's para todos los aficionados al café helado. La forma en polvo de cerveza fría ciertamente hace que disfrutarla en casa sea asequible y conveniente, pero ¿es el sabor el sacrificio? También probamos la cerveza fría concentrada de Starbucks y lo que encontramos fue interesante: Starbucks tenía notas de sabor preferibles y un cuerpo más suave y audaz, pero Trader Joe's tenía un tueste más ligero, más sabroso y menos amargo.

La cerveza fría del TJ era más ácida, cítrica y ácida, con reminiscencias de pomelo y vino blanco. La opción Trader Joe's es menos amarga, pero también menos dulce que Starbucks, y tiene un toque más ácido. También sentimos que la versión de TJ no era tan voluminosa ni tan suave, y que el enfoque de los gránulos en polvo puede ser el culpable. Sin embargo, el contenedor de Trader Joe's es una fracción del costo de la opción Starbucks y producirá muchas más porciones, por lo que Trader Joe's puede ser el camino a seguir si necesita asequibilidad para que la bebida fría diaria sea accesible.

Puede que Maxwell House no sea una de las mejores marcas de café, pero al menos es una de las más familiares. Las instrucciones de esta marca exigen 1 cucharadita por cada 6 onzas de agua, lo que produce una taza de café rica y con cuerpo. Este tueste medio es más brillante con un toque de acidez y acidez inmediata, y definitivamente sabe como una mezcla de robusta que no ha sido tostada ingeniosamente. Sin embargo, el sabor de Maxwell House, si bien no es nada de lo que enamorarse, no es de ninguna manera el trofeo al peor café instantáneo. De hecho, trae una inesperada sensación de nostalgia, como desayunar en el restaurante de tu antigua ciudad natal.

Maxwell House es una opción de café asequible, a menos de $6 por un frasco de 8 onzas que producirá al menos 50 tazas de café (a través de Target). Sin embargo, el contenedor grande y voluminoso hace que viajar o acampar con este café sea enormemente inconveniente. Si bien no elegiríamos Maxwell House para sentarnos y disfrutar de una taza de café, puede funcionar en recetas a base de café instantáneo como un freddo.

Folgers Noir parece un intento bastante claro de aprovechar la marca en el campo de juego de las marcas de café de nivel medio. El elegante empaque negro y la interpretación artística del amanecer rompiendo sobre la cresta de una montaña son mundos diferentes del empaque rojo manzana y el caricaturesco amanecer de montaña en los contenedores clásicos de Folgers. Noir se tuesta varios grados más oscuro que el Folgers normal y tiene un sabor parecido al de un asado de ciudad con un fuerte sabor a chocolate amargo agridulce.

Éramos escépticos sobre si Noir podría ser mucho más apetecible que su predecesor, o si intentarlo significaría ser víctima de un marketing engañoso. Dado que Noir está elaborado con granos 100% de Arábica y es casi seguro que los paquetes instantáneos clásicos contienen Robusta, el sabor y la textura general del café son ligeramente más sedosos. Los clásicos paquetes instantáneos tienen un sabor débil y aguado, una característica que Noir no comparte. Si bien el café sigue siendo notablemente más amargo que el de las marcas de mayor calidad, es más sabroso que el producto anterior de Folgers en este ranking. El frasco de 7 onzas probablemente producirá al menos 100 porciones de café, disponible por menos de 7 dólares en Walmart.

Aunque todavía no está cerca del campo de juego de Starbucks o incluso de Juan Valdez, el café instantáneo Nescafé Clásico Dark Roast es un café instantáneo sólido de nivel medio. No necesitaba el doble de producto como lo pedían las instrucciones, como lo hacía Juan Valdez, pero no nos impresionó la suavidad de este café. Los tuestes oscuros son conocidos por ser vibrantes y con mucho cuerpo, pero el tueste oscuro instantáneo de Nescafé tiene más vibraciones de "últimas gotas de café en la jarra del lobby del hotel", y agregar otra cucharadita de café molido pareció ayudar un poco, pero el sabor aún era, en el mejor de los casos, mediocre.

Podrías intentar darle un poco de dinamismo a Nescafé con crema o azúcar, pero probablemente no puedas saborear el café en absoluto si lo haces (que es exactamente lo que quieren algunos bebedores de café, por supuesto). Si el café te ayuda a pasar la mañana, esta marca puede satisfacer bien tus necesidades, pero si quieres disfrutar de tu Joe, busca en otra parte. Lo bueno es que solo pagará alrededor de un centavo por cada taza de aburrido, según los precios de Walmart.

La preparación en frío es una excelente manera de cambiar su rutina de café, especialmente en los meses calurosos, y hay muchas maneras de obtener una preparación en frío rápida y conveniente en casa: concentrados líquidos, gránulos deshidratados, jarras listas para beber o bebidas individuales. -botellas para servir. Los Cold Brew Concentrates de Starbucks vienen en prácticos recipientes tipo cápsula Keurig diseñados para preparar una sola porción de 8 onzas de cerveza fría simplemente agregando agua.

Es difícil no comparar el concentrado de cerveza fría envasado con la bebida equivalente elaborada en Starbucks (con la cerveza fría nitro, en particular, no hay competencia) y, si bien definitivamente hay un sabor más suave en la cerveza fría recién hecha directamente de la cafetería, la versión instantánea de Starbucks se distingue de la versión de Trader Joe por su sabor brillante y con mucho cuerpo. Probamos toques de graham, miel y pasas en esta bebida agridulce, en alusión a un tueste medio o medio oscuro de calidad. Además, la cerveza fría de Starbucks a partir de concentrado resistirá la crema con sabor, los jarabes, el azúcar u otros complementos.

Sin embargo, a casi $10 por seis cápsulas (Target), pagar más de $1,50 por porción de cerveza fría definitivamente la convierte en una opción diaria menos asequible que las jarras o los polvos, así como el café caliente.

Juan Valdez afirma que su café granulado liofilizado es lo "más parecido" a una taza de café recién hecho. Tan pronto como el agua caliente tocó los cristales, olimos problemas: el aroma de este producto es quemado y rancio, idéntico al de marcas de nivel inferior como Folgers y Maxwell House. Las instrucciones no indican cuánta agua usar, por lo que optamos por 8 onzas, lo que nos dio el intenso sabor negro del café adecuadamente concentrado, pero después del primer sorbo, nos preguntamos si habíamos leído mal la cantidad de café que debíamos usar. — porque no pudimos probar nada en absoluto. De hecho, las instrucciones requieren 1 cucharadita de gránulos de café por taza, pero el sabor casi ausente fue desconcertante, por lo que agregamos otra cucharadita.

Finalmente, después de duplicar el producto, pudimos probar el sabor real del café y nos sorprendió descubrir lo engañoso que era el olor inicial; Este café instantáneo está elaborado con un café colombiano de calidad, conocido por su suave sabor que, para algunos, incluso supera a los granos de Arábica. El café colombiano instantáneo Juan Valdez tiene un agradable equilibrio entre audaz y brillante, cuando se duplica la cantidad de cristales de café utilizados. El paquete dice que prepara 64 tazas de café, pero como creemos que esto solo es adecuado cuando se duplica la cantidad de café, consideramos que el número de porciones incluidas es la mitad y, con eso en mente, cada taza cuesta alrededor de $0,16, según Precios de Walmart.

Dos de los productos comestibles posiblemente mejores (el café y la pasta) se elaboran mejor en Italia. Sin embargo, hay una preferencia por el café mediterráneo que muchos de nosotros, los estadistas, no podemos respaldar: el café tostado italiano. Los granos tostados italianos se tuestan hasta obtener un color negro violáceo intenso y todo el terroir del café (las características de sabor del grano de café natural tal como se cultivó) se eliminan al cocinar. Es un café muy oscuro, robusto, de sabor intenso, con baja acidez, amargor perceptible y matices ahumados. Si percibe notas de sabor en el café tostado italiano instantáneo VIA de Starbucks, es probable que sean notas de rico cacao y malvavisco carbonizado.

Descubrimos que los cafés instantáneos de Starbucks en esta lista son los más cercanos a pasar por una taza de café recién hecho, pero el tueste italiano era significativamente más grasoso (dejaba una película en la boca después de beber) que el tueste de Pike Place. El tueste oscuro también atraerá a menos consumidores de café, pero puedes usar leche caliente para lograr un café con leche más parecido. El Starbucks Instant Italian Roast te costará alrededor de $1 por taza, por Target, ciertamente menos que una visita real a Starbucks.

Café Bustelo Espresso Instant Coffee es la opción para los bebedores de café más empedernidos. Dado que técnicamente es un espresso en polvo, esta marca puede ser más agradable como affogato, café con leche o capuchino si puedes cocinar leche al vapor en casa, o simplemente con un saludable vertido de crema espesa para cortar el toque atrevido del espresso. También puedes eliminar el agua por completo y usar 6 onzas de crema calentada en la estufa para rehidratar el espresso en polvo; los azúcares lácteos suavizarán el café intenso. El espresso instantáneo de Café Bustelo tiene el sabor profundamente complejo de un tostado oscuro, con notas como caramelo de mantequilla y chocolate amargo. La caramelización natural del tueste aporta el más mínimo toque de dulzura, pero el sabor definitivamente será demasiado ahumado y amargo para muchos paladares si el café se consume solo.

Sin embargo, si puedes encontrar una manera de prepararlo que te guste, te recomendamos esta marca en lo que respecta a los cafés instantáneos. Tiene un sabor maravillosamente rico y es lo suficientemente robusto como para resistir los edulcorantes y cremas, y carece de la textura aceitosa y el sabor amargo que afecta a muchos cafés instantáneos. Además, Café Bustelo es una opción mucho más barata que el Starbucks diario, que cuesta alrededor de $ 0,50 por porción (a través de Amazon).

El café tostado Starbucks VIA Instant Pike Place es uno de los favoritos. Este tueste medio es suave y no demasiado atrevido, con un sabor a nuez muy intenso. La esencia de avellana está matizada por toques de caramelo y chocolate. El café resultante es el familiar suave de tueste medio (no tan ácido como un tueste ligero, ni tan amargo como un oscuro como el italiano de Starbucks que se incluye en esta clasificación) y puede ser disfrutado por una variedad de usuarios de café. El sabor es lo suficientemente complejo como para disfrutarlo negro, pero también combina bien con crema y azúcar.

El café instantáneo Pike Place Roast viene en paquetes de una sola porción y, curiosamente, no tiene la acidez asociada con el café instantáneo. Tampoco había grasa y sedimentos mínimos. Descubrimos que los paquetes son muy fáciles de usar y perfectos para hacer caminatas o viajar: simplemente vacíe el contenido en su taza y vierta agua caliente sobre ella. Las instrucciones piden 8 onzas, pero elegimos 10 y el café aún estaba bastante intenso. A alrededor de $ 1 por porción (por Target), definitivamente estás pagando más por cada taza de café que otras marcas, pero en realidad no valdría la pena disfrutar de un café instantáneo tanto (o casi tanto) como de un café preparado. ¿él?